মেল্টেড চকোলেট পুডিং

এগ পুডিং বা ক্রিম ক্যারামেল আমরা নিয়মিত খাই। একটু ভিন্নতা আনলে কেমন হয়? ক্রিম ক্যারামেলটি আজকে হয়ে যাক চকোলেট পুডিং। নিয়মিত যেভাবে বানান সেভাবেই বানিয়ে নিন মেল্টেড চকোলেট পুডিং। 

উপকরণ: চকোলেট-১০০ গ্রাম মাখন-৫০ গ্রাম ডিম-৪টা চিনি- ১০০ গ্রাম কোকো পাউডার-২ টেবল চামচ ঘনদুধ-২০০ গ্রাম 

প্রণালী: ওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। চকোলেট ছোট ছোট চৌকো টুকরোয় ভেঙে নিয়ে একটা সসপ্যানে জল গরম করে মাখন ও চকোলেট একসঙ্গে গলিয়ে নিন। 

আগুন থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন। ডিম ও ক্যাস্টার সুগার একসঙ্গে ভাল করে হুইস্ক করে নিন। দুটো বেকিং মোল্ড মাখন দিয়ে গ্রিজ করে কোকো পাউডার ছড়িয়ে দিন। 

ডিমের মিশ্রণের মধ্যে চকোলেট মিশ্রণ ও দুধ মিশিয়ে আবার ভাল করে হুইস্ক করে নিন। প্রি-হিট করা ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করে নিন। ঠান্ডা করে বেকিং মোল্ড থেকে প্লেটে ঢেলে নিন। চাইলে একটু ঘনদুধের ক্রিম তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন।